1.鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干水分

2.不粘锅放油加热，鲫鱼放进去煎一下

3.鲫鱼两面煎至金黄盛出备用

4.毛葱切片，生姜切条

5.油锅烧热，放入毛葱、生姜、干辣椒爆香，放入番茄沙司炒匀

6.锅中添水

7.放入煎过的鲫鱼

8.放入生抽

9.放入料酒

10.放入老抽

11.放入五香粉

12.放盐调味，大火烧开后转中火炖半小时

13.炖鱼时香菜切段，大蒜切末

14.鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁

15.盛出装盘时撒香菜段和大蒜末